Lentejas

Dificultad: muy fácil   Tiempo: 1hora

Se que a muchos os encantan y no os atrevéis a crear vuestra propia versión de las lentejas, pues ha llegado el día. La que yo os propongo hoy son de las potentes, de las de comer en invierno, pero si queréis unas más ligeras os diré que los ingredientes esenciales son la patata, el ajo y el laurel; a partir de estos ingredientes podéis variar el resto y os van a salir buenísimas.

Ingredientes2pax: 1/2morcilla//1/2chorizo//1patata//2lonchas de bacon//1trocito de jamón/ /laurel//4ajos// pimentón dulce// sal//2costillas de cerdo a trocitos//200gr de lentejas

Esta receta es facilísima y rápida sobre todo si dispones de olla express. Debemos cortar el chorizo a rodajas, la morcilla mejor dejarla tal cual, pelamos la patata y la partimos por la mitad. El bacon lo cortamos a tiritas y metemos todos los ingredientes en la olla, un puñadito de sal, un poquito de pimentón dulce, una hoja de laurel y los ajos. Una vez tengamos todo en la olla (incluidas las lentejas) echamos agua hasta que cubra un par de dedos por encima de todos los ingredientes. Cerramos la olla y la ponemos a fuego fuerte, cuando comience a hervir bajamos el fuego y 10 minutos después estarán listas. Recuerda dejar que salga salir el vapor antes de abrir la olla.

Si no tienes olla express la receta es igual solo que deberás añadir un par de dedos más de agua contando con el agua que va a evaporarse. Para que las lentejas se hagan en olla abierta deberemos dejarlas hervir mas o menos una hora, controlando la textura de la lenteja y el agua de la olla hasta que estén a nuestro gusto.

Tarta de queso

Dificultad: Muy Fácil   Tiempo: 1hr

Este postre tan de moda se puede hacer de muchas formas distintas, tantas que en muchas ocasiones dos tartas de queso parecen no coincidir en ningún ingrediente. Mi favorita es la que os traigo hoy.

Ingredientes: 200gr de galletas//1tarrina de Filadelfia//1 tarrida de mascarpone//azucar//3huevos//1/4 de leche//100gr mantequilla

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta que quede una pasta y extiéndela por el fondo del molde. 

2. Mételo en el horno y enciéndelo en ese momento a 200º en programa convencional. Mientras tanto mezcla en un bol: 8 cucharadas soperas de azúcar, los tres huevos, las dos tarrinas de queso y la leche. Con una barilla mézclalo hasta que sea uniforme, parece que ese momento no llega nunca pero os aseguro que lo conseguiréis. Cuando esté mezclado vierte la mezcla en el molde con la galleta que ya estará dentro del horno.

3. Cocina durante uno 40 minutos. No te preocupes si sube la tarta, cuando abras el horno bajará. El tiempo puede variar según el horno pero tienes que ver que al pincharlo con un palillo este salgo limpio y que se empiece a dorar la capa superficial. Cuando este lista déjala enfriar y listo!

Si te gusta con mermelada puedes hacerla casera http://cocina2pax.blogspot.com.es/2012/04/dificultad-muy-facil-tiempo-30-min-al.html

Mermelada de fresa

Dificultad: muy fácil   Tiempo: 30 min

Al contrario de lo que mucha gente piensa, hacer mermelada casera es fácil y bastante rápido. Si tienes fruta que está bastante madura, una forma de aprovecharla puede ser haciendo mermelada.

Ingredientes: 500gr de fresas//1/2 limón//azúcar

Corta la fresas por la mitad y ponlas en un cazo a fuego medio, añade el zumo de medio limón y 5 cucharadas soperas de azúcar. Deja que se cocina uno minutos y verás como el liquido que hay en el cazo va aumentando según las fresas sueltan su propio zumo. Pasados 10 minutos tritúralo todo, si quieres que queden trozos pasa la trituradora apenas 30 segundos. Una vez triturado prueba de azúcar y añade más si la quieres más dulce. Deja  que hierva 20 minutos más, de esta forma irá perdiendo el agua y quedando cada vez más espeso. ¡Ya tienes tu mermelada! Recuerda consumirla en unos 4 días, si quieres que aguante más tiempo tendrás que hacer conserva, si queréis aprender a hacer conservas os recomiendo http://conservascaseras.com/

Aceite aromático

Os propongo que creéis vuestro aceite aromatizado personalizado, es muy fácil y puede darle un toque muy interesante a ensaladas, carnes o pescados asado, haciendo que las cosas más sencillas se vuelvan sorprendentes.

Para aromatizar el aceite ponedlo en un cazo hasta que llegue a unos 40º, esto quiere decir a fuego bajísimo, o en caso de cocinas de inducción o similares en el grado más bajo que tengáis. ¿Por qué? a 40º el aceite no se cocina (ni siquiera nos quemamos si lo tocamos) sin embargo las hiervas aromáticas si que sueltan su esencia rápidamente y además eliminamos bacterias que pudieran contener los ajos o condimentos que le añadamos.

Podéis echar lo que se os ocurra, o hacer varias versiones. Yo he puesto al mio: ajos, laurel y tomate deshidratado, estupendo para aderezar pescado.Si os animáis, mandadme vuestras versiones.

"Nuguetes" caseros

Dificultad: Muy Fácil Tiempo: 15min

Nuggets de toda la vida pero con todos sus ingredientes identificados. Además son perfectos si eres de los que nunca sabe que hacer con la pechuga de pollo y estas aburrido de asarla. Los vegetarianos podéis cambiar la pechuga por tofu añadiendo tofu y espinacas a partes iguales.

Ingredientes 2pax: 1pechuga de pollo, 100gr de espinacas, 50gr de queso(uno que se derrita, yo uso semicurado), 2huevos, pan rallado, aceite, pimienta y sal.

Pica la pechuga (un poquito, sin esmerarte), añade las espinacas (si están frescas añádelas tal cual, pero si son congeladas trata de escurrirlas al máximo antes de añadirlas), añade también el queso en dados pequeños y un huevo. Mézclalo bien, añade sal y pimienta, y tritúralo un poco.

Prepara un huevo batido en un plato y el pan rallado en otro plato, sazónalo todo. Unta tus manos en aceite para evitar que la mezcla quede pegada y haz bolas con la masa; el tamaño no importa pero si el grosor, no deben ser muy gruesas para que se cocine bien el pollo.

Unta cada nuguete en huevo y después en pan rayado y añádelo a la sartén con aceite a fuego medio, un par de minutos por cada lado y estará listo. Cuando los saques colócalos en un plato con papel absorbente, siempre está bien retirar la mayor cantidad de aceite posible.

Ensalada de frutos secos a la vinagreta

Dificultad: Muy fácil Tiempo: 15m

Ingredientes2pax: lechuga//1tomate//quicos//pistachos//vinagre//aceite//sal//pimienta//mostaza

Esta ensalada es simplísima y muy original, mezcla texturas y sabores que hacen un contraste que engancha. Además llena de energia ya que los frutos secos tienen muchos nutrientes, ideal para medio día.

Lava y corta la lechuga, colocala en un plato llano. Corta el tomate por la mitad y raya una parte para reservarla. La otra mitad córtala y colócala sobre la lechuga. Añade ahora un puñadito de quicos por encima.

Para la vinagreta (vinagreta de tomate) añade al tomate rayado vinagre, aceite, sal, pimienta y mostaza. No hay proporciones perfectas para la vinagreta, todo va a gustos, de modo que añade un poco de cada cosa y ve probando hasta que esté a tu gusto. Una vez la tengas pica los pistachos y añádelos a la vinagreta.

Por último añade la vinagreta a la ensalada, hazlo justo en el momento de comerla para que no se reblandezcan los quicos.

Tiramisú

Dificultad: Muy Fácil Tiempo: 30min

Es la primera vez que lo hago pero me ha encantado, es de lo más sencillo que he visto y muy económico, perfecto para este blog. Es ideal para quienes buscan un postre dulce pero huyen del chocolate. Puede que hayáis probado alguna versión precocinada de este postre y no tengáis muy buena opinión, os aconsejo que le deis una segunda oportunidad con una versión casera.

Ingredientes2pax: 2huevos//200gr de bizcocho(lengua)// azúcar//200gr de mascarpone//chocolate en polvo o canela//cafe

Separa las claras de las yemas de los huevos. Coloca las yemas en un bol y añade 3 cucharadas soperas de azúcar, mezcla bien y añade todo el mascarpone, mezcla hasta que sea uniforme como en la imagen.

Por otro lado bate las claras hasta que estén a punto de nieve. Puede parecer una tontería pero no lo es, es cuestión de insistencia y una varilla, nada más. Cuando las tengas mézclalo todo, conseguirás una crema muy ligera.

Para los bizcochos haz café, unas seis tazas más o menos y añade azúcar al gusto. Si no te apasiona el café puedes mezclarlo con leche, usar café soluble, descafeinado... Cuando se haya enfriado un poco mete los bizcochos, solo un poco sin que se lleguen a deshacer. Ten preparado al lado el recipiente que va a contener el tiramisú. Para que no cometas el error de principiante que yo he cometido procura que el recipiente sea lo bastante justo como para que los bizcochos lo abarquen perfectamente, ya que hasta que no se cuaje la crema es muy líquida y se derrama hacia los lados, haciendo que quede menos "bonito".

Coloca una capa de bizcochos y encima una capa de crema, luego otra capa de bizcochos y otra más de crema, esta última algo más abundante. Para finalizar espolvorea por encima un poco de chocolate en polvo o canela. Mételo en el frigorífico 2 o 3 horas y listo.

Piquillos rellenos de tortilla

Dificultad: Fácil Tiempo: 30min

Ingredientes 2pax: 3 o 4 patatas medianas//3ajos//1pimiento verde//50gr de bacalao salado//3huevos//6pimientos de piquillo//aceite y sal.

Este plato es muy original y sencillo, queda bien como entrante o plato principal y además si sabes hacer una tortilla no tiene ningún misterio, y si no te

suelen quedar muy bien tampoco importa porque hay que triturarla.

Corta las patatas en pequeñas rodajas y ponlas a freír con abundante aceite, los tres ajos y sal, primero a fuego lento para que se hagan bien por dentro y luego aumentamos el fuegos, el objetivo siempre en las tortilla es que la patata quede blandita sin cocerse. Mientras cortamos el pimiento verde a trozos pequeños y desmigamos el bacalao para añadirlo a la sartén cuando las patatas estén casi apunto.

Pasados unos 5-7min retiramos la sartén y quitamos el aceite. Por otra parte batimos los tres huevos, sazonamos y mezclamos el huevo con las patatas. En una sartén antiaderente ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente vertimos la mezcla. Esta tortilla debe quedar poco hecha para que una vez triturado el relleno de los pimientos no quede seco. Bajamos el fuego y esperamos unos 4 min de cada lado. Una vez hecha la pasamos por la trituradora. Teniendo los pimientos preparados metemos la mezcla en un manga pastelera o similar y rellenamos los pimientos, ¡listo!

Mejillones al vapor

Tiempo: 20min Dificultad: Muy fácil

Ingredientes 2pax: 500gr de mejillones frescos//5ajos//pimentón picante//pimienta negra//sal//1limón

Receta sencillísima que puede ser un perfecto entrante para cualquier día y muchos más barato de lo que muchos piensan. Recuerda que los mejillones hay que limpiarlos bien por fuera rascando con un cuchillo. Si te gusta mucho el picante añade un par de guindillas al plato.

Limpia bien los mejillones y colócalos en una olla, espolvorea pimentón, pimienta y sal; agrega los ajos y el limón cortado en 6/8 trozos. Pon la olla tapada a fuego medio durante unos 15 min (sabremos que está listo cuando todos los mejillones estén abiertos). Pasado el tiempo tendremos los mejillones abiertos y un delicioso caldito para mojar pan.

Patatas gratinadas con bacon

Tiempo: 45min Dificultad: Fácil

Ingredientes 2pax: 4patatas//4lonchas de bacon//50gr mantequilla//1cucharada de harina//queso en polvo//pimienta//nuez moscada//1/2cebolla//1/2vaso de leche//sal.

Este es plato facilísimo y muy barato para esos días que no tienes nada en la nevera, ademas, la bechamel casera que lleva, una vez la sabes hacer, te puede servir para muchos otros plato y es facilísima.

Si las patatas son grandecitas pártelas por la mitad y ponlas a cocer con abundante sal durante 25 minutos. Una vez cocidas córtalas a rodajas y resérvalas.

Pica la cebolla y corta el bacon en tiras finitas. Mientras se cuecen las patatas hacemos la bechamel. Pon en un cazo pequeño la mantequilla y cuando esté derretida añade la cebolla. La bechamel se puede hacer sin cebolla igualmente, pero para este plato queda mas sabrosa así. Una vez la cebolla este doradita añade la cucharada de harina y remueve bien hasta que quede uniforme. Es importante siempre que cocinamos con harina el hecho de sofreirla, no solo mezclarla, de modo que esperaremos un par de minutos antes de echar la leche para que no sepa a harina cruda.

Pasado estos minutos añadimos la leche y movemos bien hasta que quede una mezcla homogénea y cocinamos hasta que adquiera el espesor que queremos, unos 5 minutos.

Colocamos las patatas en una bandeja de horno y sazonamos con sal y pimienta, añadimos el bacon, la bechamel por encima y el queso en polvo. Lo metemos en el horno a gratinar a 200º 15 min y listo.

Albóndigas de espinacas

Tiempo: 40min Dificultad: Fácil

Ingredientes 2pax: 400gr de espinacas//150gr de setas//50gr de queso de cabra//3huevos//50gr de nata//aceite//sal//1ajo//almendra picada

Pon a hervir las espinacas con abundante sal durante 5min. Una vez hervidas asegúrate de que las escurres lo máximo posible.

Mientras tanto pica la mitad de las setas, cualquier tipo de setas, y dóralas junto con dos cucharadas de aceite y un ajo picado.

Mezcla las setas doradas con las espinacas, añade el queso, un puñadito de almendra picada y los tres huevos crudos. Mézclalo bien, añade un poco de sal y pimienta negra.

Para la salsa sofríe el resto de las setas con dos cucharas de aceite, una vez sofritas añade la nata, sal y nuez moscada, cocina durante 10min, tritura y reserva.

Ahora solo queda hacer bolas con las manos, el tamaño va a gustos, pero tan o mas grandes que una albóndiga común. Una vez tengas las bolas colócalas en una bandeja de horno y espolvorea queso rayado por encima si quieres, cocina a 200º durante 15 min.

Antes de servir calienta la salsa y colócala por encima de las albóndigas y ¡a comer!

Tortilla de Patata

Dificultad: fácil Tiempo: 30min

Por fin llega la reina de la cocina española. Con o sin cebolla, siempre será la preferida. Para aquellos que todavía no se hayan atrevido y estén condenados a cenar tortillas francesas maqueadas, aquí está, paso a paso, y con muy buena música ¡ánimo!

Puedes verlo también en http://www.youtube.com/watch?v=JZ3Qldz94FA

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Arroz Caldoso

Dificultad: Media Tiempo: 1h 20min

Hay muchos tipos de arroz caldoso, pero este es mi favorito. En la práctica es como una paella caldosa pero el resultado es muy distinto. Si le cogéis el truco a este ya se acabó el echar de menos la cocina de cuchara ahora que viene el frío. Este plato puede hacerse igual con otro tipo de carne que no sea el pollo y conejo que propongo hoy. Para dos personas usad unos 700gr de la carne que prefiráis, con costillas también sale muy rico.

Ingredientes 2pax: 500gr de pollo// 250gr de conejo//200gr de bachoqueta (judía plana)//2alcachofas//1tomate//1ajo//romero//pimentón dulce//colorante//sal y aceite.

Coloca unas 8 cucharadas de aceite en una sartén amplia y añade la carne troceada cuando esté caliente, sazona y sofríe 10min. Mientras tanto lava y trocea la verdura, transcurridos los 10 min añade a la sartén la verdura y vuelve a sazonar. Siempre es mejor sazonar cada ingrediente cuando se añade, se controla mejor el punto de sal.

Coge una olla y coloca en ella 1'25 L de agua aprox y ponla a calentar. Una vez la verdura esté un poco dorada retira el exceso de aceite de la sartén, no hace falta que se retire todo. Ralla el tomate y pica el ajo, añádelo a la sartén sazona y añade un poco de pimentón dulce. Cocina todo 5 minutos más moviendo muy a menudo. Intenta rascar bien el fondo de la sartén para que todo lo que haya quedado se mezcle con el tomate, da mucho sabor.

Pasado este tiempo vierte todo el contenido de la sartén en la olla que ya deberá estar caliente, sazona, añade un par de ramitas de romero o espolvorea si lo tienes en bote y deja cocer unos 40 min a fuego lento. Si quieres puedes añadir ahora colorante.

Pasados los 40 min deberá tener este aspecto:

Añade dos tazas y media (de café) de arroz y mueve regularmente. El arroz se cocina en unos 15 minutos, ve probándolo para comprobar cuando está listo, si te has quedado sin caldo puedes añadir un poco de agua. Cuando este el arroz, sirve y ¡listo!

Ya me contareis si os animáis a intentarlo ;)

Bizcocho bicolor

Tiempo: 45min Dificultad: media

Ingredientes2pax: harina//mantequilla//azúcar//1limón//cacao//4huevos//2sobres de levadura

Un bizcocho de toda la vida de desayuno con un toque diferente muy bicolor. Este bizcocho es el camino fácil, sin montar claras, sin montar nata ni nada eso, gracias a la levadura podemos coger un atajo, aunque el resultado es igualmente delicioso. Un consejo, si tenéis trocitos de chocolate o nueces o cualquier otro topping que os guste no dudéis en añadirlo a la mezcla y ponerlo por encima antes de meterlo en el horno.

Batimos los 4 huevos, añadimos cinco cucharadas soperas de azúcar, dos sobrecitos de levadura común, una cucharada de mantequilla derretida o aceite de oliva y mezclamos todo bien. Rallamos la piel de un limón o limón y medio, según lo intenso que queramos el sabor y lo añadimos. Estos también puede hacerse añadiendo yogur de limón o cualquier otro sabor. Mezclamos todo y añadimos 4 cucharadas soperas de harina. Removemos bien hasta que quede una mezcla uniforme y separamos la mitad de la mezcla en otro bol.

Untamos el molde con mantequilla, el molde puede ser de cristal cubierto de papel de plata o de metal para horno, esto sería lo mejor. Una vez cubierto vertemos una de las mitades de la mezcla. En la otra mitad es dónde haremos el toque bicolor añadiendo dos cucharadas de cacao en polvo (mejor alguno de tipo chocolate a la taza), movemos bien y vertemos en el molde haciendo un dibujo o simplemente como una segunda capa.

Metemos en el horno 50 min a 160º y ¡listo! ya tenemos desayuno para al menos 5 días (no lo conservéis más tiempo)

Paella de setas

Tiempo: 1h y 15min Dificultad: Media
Subimos un poquito de nivel con una paella, que al fin y al cabo es muy práctica porque si sabes hacer una, las sabes hacer todas. Hoy propongo una de setas, que estamos en temporada y están riquísimas.

Ingredientes2pax: 200gr de arroz//250gr de setas(variadas)//2ajos//50gr tomate deshidratado//1tomate//3alcachofas//perejil//pimentón dulce//aceite y sal.

Es muy importante dónde se cocina la paella, al ser un plato para dos, podemos coger una paella pequeña o una sartén ancha y llana, como la de la imagen. Ponemos aceite y sal en la base (5 cucharadas), cuando esté caliente añadimos las setas y la alcachofa cortada en 4 partes, es recomendable también cortar las setas si son muy grandes. Pasados unos 5-8 min añadimos los ajos picados, el tomate deshidratado a trocitos, un poco más de sal y el perejil.

El perejil es una alimento que dura muy poco tiempo fresco, a mi el de bote no me gusta porque ni sabe a nada ni da color, por eso lo que yo hago es comprar un manojo y meterlo tal cual en el congelador, cuando lo querais usar echarlo directamente al plato, sin descongelar y queda igual de bien que fresco. Aunque una idea aun mejor es tener una plantita.

Rallamos el tomate, le añadimos sal y pimentón dulce y añadimos la mezcla a la paella. Movemos bien y sofreimos 8min.

Es el momento de echar el agua, para mi es lo más dificil de hacer una paella, ya que si calculamos mal el agua podemos pasar el arroz por exceso o tener que añadir más al final porque nos hemos quedado cortos, esto sería un desastre porque ese agua final no sabe a nada y fastidiará todo el sabor. Para calcular más o menos, hemos de tener en cuenta que hay que cubrir todo lo que hay en la paella. Pero aproximadamente y teniendo en cuenta el agua que se evaporará en la cocción lo ideal para dos sería 1L.

Una vez añadida el agua hemos de poner sal y dejar cocer 30min para que se coja el sabor, siempre a fuego lento. Pasado este tiempo añadimos el arroz a puñaditos repartiendolo bien por toda la paella. ¡Recuerda! es muy importante que una vez puesto el arroz no se puede mover la paella. En este momento si crees que tienes mucha agua deberás subir un poco el fuego, lo ideal es que no y que se haga a fuego lento.
Tardará entre 10-15min en quedarse sin agua, prueba el arroz para asegurarte de que no esté duro. Si aun asi lo notas un poco duro no pasa nada, apaga el fuego y cubre la paella con periódico y deja que pasen 10min más(reposo).

Crema de Espárragos

Tiempo: 40min Dificultad: fácil

Muy similar a la crema de calabacín pero con algunas diferencias, sobre todo en el sabor.

Ingredientes2pax: 1manojo de espárragos trigueros(300gr más o menos)//100gr de nata//1cebolla//pimienta//1puerro//aceite y sal.

Coloca en una olla unas 5 cucharadas soperas de aceite y pon a freir la cebolla picada, el puerro picado y los espárragos troceados. Sazona y deja que se sofria tapado durante 10-15 min.

Pasado este tiempo añade 750 ml de agua (tres vasos colmados) y cuece a fuego medio durante 20min, vuelve a sazona y añade también pimienta. Pasado este tiempo tritura directamente con la trituradora en la olla y añade la nata. Prueba de sal y continua cocinando hasta que el espesor de la crema esté a tu gusto. Cuanto más tiempo lo mantengas en el fuego mayor espesor adquirirá ya que el agua se evapora pero la nata no.

Ensalada de Marisco

Tiempo: 15min Dificultad: Fácil

Esta ensalada es ideal para ser plato único de comidas o cenas ya que al contener marisco constituye una fuente de nutrientes suficiente por si sola, y además está buenísima.

Ingredientev 2pax: 1lata de mejillones//escarola//250gr de tomate cherry//150gr de langostino cocido sin pelar//vinagre de módena//sal y aceite de oliva virgen extra.

Corta y lava la escarola, escurrela bien y sálala. Coloca la escorola cubriendo la base de un plato llano. Abre la lata de mejillones, retira el líquido y colocalos bien repartidos sobre la escarola. Pela los langostinos cuidando no desperdiciar el líquido de las cabezas que vamos a utilizar. Una vez pelados, coge todas las cáscaras, sobre todo las cabezas y colócalas en una olla. Vierte en la olla el contenido de una taza de café de agua y añade sal y aceite. Cuece a fuego lento con la olla tapada y moviendo bien durante unos 15 min. Pasado ese tiempo cuela el caldo y añade vinagre de módena, dos cucharadas; ya tenemos la vinagreta de langostino para acompañar la ensalada.

Coloca los langostinos pelados en la ensalada, cuantro enteros y el resto a trocitos al gusto. Corta los tomates cherry por la mitad y colocalos por la ensalada. Añade aceite al gusto y la vinagreta.

Brochetas de sobras

Tiempo: 20min Dificultad: Muy Fácil

Las brochetas son una buena manera de aprovechar todo lo que tenemos en la nevera, cualquier carne junto con verduras pueden hacer una brocheta buenísima, sana y equilibrada. Yo hoy propongo una brocheta en concreto pero no dudeis hacerla con cualquier ingrediente que tengais por la nevera y cuando lo hagais comentad aquí la brocheta que habeis creado.

Ingredientes: 2Pechulas de pollo//1calabacín//1cebolla//1pimiento//curry//sal.

Corta la pechuga a tacos bastante grandes para que no se quede seca la carne. Corta el pimiento y la becolla a cuandrados y el calabacin a rodajas. Intenta que no sean trozos muy gordos para que se cocine al mismo tiempo que la pechuga. Sazona y espolvorea un poco de curry (pimienta, romero, hiervas provenzales o cualquier especia que te guste). A fuego medio ve girando las brochetas cada pocos minutos hasta que estén a tu gusto (unos 10-15 min)

Ensalada Exótica

Tiempo 10min Dificultad: Muy fácil

Una ensalada no tiene porqué ser aburrida o monótona, hay tantas como de tu imaginación. Esta que proponemos hoy es tan completa como para ser plato único de comida o cena.

Ingredientes 2pax: 3endivias//100grSalmón//1/2aguacate//salsa rosa//aceitey sal

Coge las hojas grandes de endivia y colócalas bordeando el plato, el resto de la endivia (el corazón) cortalo a rodajas de unos 2cm y ponlas por el centro del plato. Corta el salmón a tiras y también el aguacate y añádelo. Pon aceite sal y la salsa rosa al gusto. ¡Listo!

Un apunte sobre el aguacate, debe estar maduro, sino no estará bueno, para saberlo el color de la piel debe ser tirando a marrón y tiene que estar algo blandito. Si está maduro podrás pelardo partiéndolo por la mitad con un cuchillo hasta el hueso, separaló en dos y con una cuchara separa la piel del aguacate, como si quisieras coger toda la "carne" con la cuchara.

Ensalada Aceituning!

Tiempo: 5min Dificultad: sin comentarios

El aceituning es una deporte apto para todos los bolsillos, para los estómagos más exigentes y pensado para los que siempre tienen prisa. Se trata de platos cuyo principal ingrediente son las aceitunas, muy fresquitos y rápidos.

Ingredientes: 1Tomate Valenciano//1bote de aceitunas negras//1lata de atún//1lata de mejillones en escabeche.

Creo que será la receta más corta de todas si es que no me enredo con las bondades de las aceitunas, de las que soy fan número 1. Para esta ensalada cuyo principal ingrediente son las aceitunas recomiendo añadir unas cuantas aceitunas aragonesas, que contrastan con las normales.

Mezcla las aceitunas con el atún enlatado (deja el aceite si es de oliva virgen) corta el tomate en dados y añade los mejillones (retirando antes el líquido del escabeche). Añade sal y aceite y a comer.